Кіслінська Владислава, слухачка секції «Технології виробництва», учениця 11 класу комунального закладу «Центральноукраїнський науковий ліцей-інтернат Кіровоградської обласної ради».
Наукові керівники:
Шеремет Павло, заступник директора з наукової роботи комунального закладу «Центральноукраїнський науковий ліцей-інтернат Кіровоградської обласної ради», кандидат педагогічних наук;
Денисов Денис, завідувач кабінетом Кіровоградської Малої академії наук учнівської молоді, вчитель фізики комунального закладу «Центральноукраїнський науковий ліцей-інтернат Кіровоградської обласної ради»;
Саленко Олег, методист Кіровоградської Малої академії наук учнівської молоді.
ТЕХНОЛОГІЯ ОЗДОБЛЕННЯ КУЛІНАРНИХ СТРАВ З ВИКОРИСТАННЯМ ЗАСОБІВ ЛАЗЕРНОГО ГРАВІРУВАННЯ
Науково-дослідницький проєкт присвячений вивченню та аналізу технології оздоблення кулінарних страв за допомогою лазерного гравірування. Дослідження спрямоване на вивчення можливостей застосування лазерної техніки у кулінарії для створення унікальних та естетичних декоративних елементів оздоблення на поверхні страв.
Проєкт охоплює технічні аспекти використання лазерного гравірування, вплив на якість та безпеку продуктів, а також визначає переваги та можливі обмеження цієї технології в кулінарному мистецтві.
Експериментальне дослідження, проведене в науковому проєкті, визначило параметри лазерного гравірувального верстату для оптимальної обробки кулінарної продукції.
На основі експериментального дослідження та вибраних параметрів лазерного верстату для продуктів створені ідеї для індивідуального дизайну рекламної та брендової продукції.
Результати дослідження можуть слугувати основою для розробки нових методик та рекомендацій з використання лазерного гравірування в кулінарній практиці.
Ключові слова: лазерне гравірування, оздоблення кулінарних страв, дизайн кулінарних страв, технології лазерної обробки матеріалів, лазерне випромінювання.
